5 트렌드 F & B 2025- 레스토랑이 계속 유지되지 않습니다.

2025 년에 F & B 산업은 강력하게 움직이고 있습니다. 고객은 편의성, 투명성, 개인화 및 다중 채널 경험이 필요합니다. 그들은 건강의 우선 순위를 정하고 온라인 테이블을 설정하며 더 이상 이전 모델에 충성하지 않습니다. 식당, 마케팅 담당자 또는 공급 업체의 소유자 인 경우 고객의 추세를 이해하는 것이 지속 가능한 성장의 열쇠입니다. 다음은 전체 업계를 재구성 할 5 가지 뛰어난 트렌드입니다. 놓치지 마세요!

1. 고객은 빠르게 경험하는 데 우선 순위를 부여합니다 - 편리한 - 노출이 적습니다.

F & B 2025 고객의 추세에 따르면 소비자는 소비자가 신속하고 편리하며 직접 접촉을 제한하는 경험의 우선 순위를 높이고 있음을 보여줍니다. 도시 고객은 더 이상 환자가 전통 요리를 제공하거나 주문하기를 기다리지 않습니다. 이들은 QR 코드 주문,"Grab & Go"모델의 카운터에서 패스트 푸드를받는 것과 같은 자동화 솔루션을 목표로하며 시간을 절약하기 위해 직접 상호 작용을 최소화합니다. 이것이 F & B 모델이 자동화되고,지능형 POS 또는 온라인 테이블 플랫폼을 통합하는 이유입니다.

F & B의 자동화 이점

자동화는 식당이 프로세스를 최적화하고 오류를 최소화하며 서비스 성능을 향상시키는 데 도움이됩니다. 고객에게는 편의성과 속도를 제공합니다.

호랑이 메뉴 : QR 코드 메뉴 및 온라인 주문 시스템

"Grab & Go"인기를 얻습니다

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"Grab & Go"모델은 편의점에서 Take-Away Cafe에 이르기까지 바쁜 고객의 빠른 요구를 충족 시켰습니다.

레스토랑에 대한 제안 : 스마트 QR 메뉴 시스템에 투자하고,전달 및 주문을 최적화하십시오. 고객 경험을 향상시키기 위해 현장에서 처리 시간을 단축하십시오.

2. 소비자는 콤보를 저장하고 숙련 된 업셀을 좋아합니다

위기 이후,고객의 소비자 행동은 지출에 더욱 신중해졌습니다. 그들은 명확하게 평가되는 "F & B 콤보"를 우선 순위를 정해 부름을받지 않고 완전한 경험을 보장합니다. Rice + Water + Dessert,그룹의 우선 패키지 또는 낮은 포인트 시간을 포함한 일반적인 콤보. 게다가,레스토랑은 고객의 불편 함을 느끼지 않고 수익을 높이기 위해 가벼운 업셀 전략을 영리하게 적용합니다.

통찰력 : 식당은 콤보 F & B를 적용하고 상향 판매는 방문자 당 평균 매출을 15% -5%로 늘릴 수 있습니다.

매력적인 F & B 콤보 구축

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대상 고객의 F & B 소비자 행동을 연구하여 실제 귀중한 패키지를 설계하고 수시로 콤보를 다각화하거나 고객 그룹을 다각화하십시오.

섬세한 업셀 아트

Upsell은 고객의 요구에 더 적합한 선택에 대한 더 나은 제안입니다. 자연스럽게 음식/음료를 듣고 제안하는 기술은 가장 높은 효율성을 가져올 것입니다.

식당에 대한 제안 : 각 시간마다 적합한 3 개 이상의 유연한 가격을 구축합니다. 직원이 F & B 소비자 행동을 식별하여 제 시간에 상승세를 수행 할 수 있도록 교육합니다.

3. 맛있는 음식은 충분하지 않습니다 - 깨끗하고 건강하며 시작해야합니다.

F & B 2025 고객의 추세에 따르면 고객은 건강 및 식품 기원에 점점 더 관심을 갖고 있음을 보여줍니다. 그들은 "저 칼로리","글루텐 프리"또는 "비건 채식"을 우선시합니다. 고객은 식량 원산지의 투명성이 필요하며 "깨끗한 음식"또는 "유기농"과 같은 건강한 식습관 옵션을 찾습니다. 식품 재료 공개,식품 위생 및 안전 인증을 제공하거나 재료 뒤에 이야기를 전하는 것은 큰 장점입니다.

기원과 구성의 투명성

원료,가공 과정 및 영양 성분의 기원에 대한 정보의 투명성이 필수적이며 신뢰를 구축하고 고객이식이 요법에 적합한 선택을 돕는 데 도움이됩니다.

"깨끗한"트렌드와 기능성 식품

"깨끗한"운동은 라이프 스타일이되었습니다. 레스토랑은 낮은 기저성,신선하며 천연 성분으로 메뉴를 다각화하여 파악해야합니다.

식당에 대한 제안 : 각 접시에 대한 영양 설명 세부 사항을 표시합니다. 사진이나 농장 정보,메뉴 나 식당 공간에서 공급 업체를 제시하여 신뢰를 창출합니다.

4. 경쟁력있는 무기가 된 경험을 개인화하십시오

2025 년에 경험의 개인화는 트렌드 일뿐 만 아니라 중요한 경쟁 우위입니다. 고객은 맛있는 요리뿐만 아니라 감정과 개성을 위해 외출합니다. 그들은 복고풍,빈티지 또는 수제와 같은 개인 인쇄물로 공간을 좋아합니다. "그녀의 요리"또는 "어린 시절 가게"와 같은 브랜드 이야기도 큰 차이를 만듭니다. 맛에 따른 유연한 메뉴 - 매운 맛,설탕이없고 야채를 추가하는 것 ... - 큰 장점입니다.

Travelviet에 따르면,관광객의 42%가 유명한 브랜드 대신 자신의 성격을 가진 식당을 선택합니다.

공간 디자인과 독특한 브랜드 스토리

식당 공간은 먹을 곳 일뿐 만 아니라 경험할 곳이기도합니다. 독특한 디자인,예술적 또는 개인 이야기가있는 것은 식당이 강력한 인상을주는 데 도움이 될 것입니다.

서비스를 개인화하기위한 CRM 응용 프로그램

Meey CRM- 고객 관리 응용 프로그램 및 부동산 중개인 소스

CRM 시스템은 각 고객에 대한 자세한 정보를 기억할 수있는 강력한 도구로,좋아하는 음식,생일 인센티브 제안과 같은 개인화 된 개인화 서비스를 제공합니다.

식당에 대한 제안 : 후원자의 취향과 습관을 기억하기위한 CRM 응용 프로그램. 계절,나이 또는 특별 휴일에 적합한 개인화 된 테마에 따라 메뉴를 개발하십시오.

5. OTA 및 온라인 테이블 플랫폼의 등장

F & B 2025 고객의 추세는 또한 온라인 플랫폼의 부상을 목격했습니다. 고객은 더 이상 먹고 마실 곳을 찾지 못합니다. 그들은 디지털 플랫폼을 사용하여 결정을 검색하고 결정합니다. Facebook,Zalo OA,Travelviet 또는 Shopeefood를 통해 식당을 찾는 것이 점점 인기가 있습니다. 사용자는 오기 전에 온라인 테이블을 설정하는 경향이 있으며 소셜 네트워크에서 인센티브,평가 및 식품 이미지를 모니터링합니다.

디지털 플랫폼에서 존재를 최적화하십시오