Phở chay – một hương vị thanh khiết, gợi cảm giác bình yên giữa nhịp sống phố thị. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Hà Nội luôn khiến người ta nhớ tới hương vị phở truyền thống, nhưng giữa những quán quen bán phở bò, phở gà, có một lựa chọn khác nhẹ nhàng hơn đang ngày càng được yêu thích: phở chay. Bát phở trong veo, thoang thoảng mùi thảo mộc và rau củ, mang lại cảm giác thanh thản ngay từ ngụm nước dùng đầu tiên.
Phở chay là một biến tấu nhẹ nhàng từ phở truyền thống, nhưng thay thế nước hầm xương bằng nước rau củ và nấm. Nồi nước dùng thường được ninh kỹ từ nấm đông cô, cà rốt, củ cải trắng, thêm quế, hồi và thảo quả để tạo hương vị đậm đà. Vị ngọt đến từ rau củ tự nhiên khiến thực khách cảm thấy thanh mát và dễ chịu hơn. Khi ăn kèm với đậu phụ chiên giòn, rau thơm và chanh ớt, bát phở chay mang lại cảm giác trọn vẹn và ấm áp.
Ảnh sưu tầm
Thưởng thức phở chay cũng là một cách để cơ thể được nghỉ ngơi sau nhiều bữa ăn nhiều dầu mỡ. Người yêu ẩm thực thường tìm đến phở chay khi muốn trải nghiệm sự tinh tế và nhẹ nhàng trong hương vị. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho ai theo chế độ ăn lành mạnh hoặc ăn kiêng. Khi bạn đến Hà Nội, thử một bát phở chay sẽ giúp chuyến đi thêm thú vị và đáng nhớ.
Một trong những địa chỉ bạn có thể ghé là Ưu Đàm Chay ở phố Nguyễn Du. Quán có không gian xanh mát, nhiều cây cảnh và ánh sáng tự nhiên, tạo cảm giác bình yên giữa phố thị ồn ào. Ở đây, thực đơn đa dạng với các món ăn từ cơm, bún, lẩu cho tới phở chay được chế biến tinh tế. Nếu bạn muốn trải nghiệm bữa ăn chay thanh tịnh trong không gian sang trọng, đây là lựa chọn phù hợp.
Ngoài ra, Vị Lai cũng là cái tên được nhiều người nhắc đến khi muốn tìm phở chay. Nhà hàng có phong cách thiết kế hướng thiền, tạo bầu không khí ấm cúng cho thực khách. Thực đơn được đầu bếp chuẩn bị công phu, từ món khai vị đến các món nước như phở đều gây ấn tượng. Một buổi tối thưởng thức phở chay ở đây sẽ khiến bạn cảm nhận được sự thư giãn nhẹ nhàng.
Ảnh sưu tầm
Thời điểm lý tưởng để ăn phở chay là vào buổi sáng hoặc trưa. Buổi sáng, hương vị thanh mát của phở giúp khởi đầu ngày mới nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng. Còn vào bữa trưa, phở chay tạo cảm giác no vừa phải nhưng không nặng bụng. Kết hợp cùng một cốc trà nóng, bạn sẽ thấy cơ thể được cân bằng và dễ chịu.
Hà Nội vốn nổi tiếng với những con phố nhỏ cổ kính và nhịp sống thong dong. Khi dạo quanh phố cổ hay khu vực Hồ Hoàn Kiếm, bạn có thể ghé một quán chay để thưởng thức phở nóng hổi. Bát phở với nước dùng thơm mùi thảo mộc, sợi phở trắng mềm và vài lát đậu phụ chiên sẽ khiến bạn cảm thấy an lành. Giữa cái lạnh của Hà Nội, húp một thìa nước phở chay cũng đủ ấm lòng.
Tải ứng dụng Travelviet
vn
en
ja
ko
zh
